Decanter: para que serve e como usar
Para muitas pessoas, inverno pode ser considerado sinônimo de vinho! E, para aprimorar sua experiência com essa bebida neste ano, que tal investir em um bom decanter?
Apesar de ser um dos artefatos mais famosos entre os consumidores de vinhos, muitas pessoas não sabem como usá-lo da maneira correta e nem qual é realmente a sua função.
Antes de escolher o seu, é importante entender para que ele serve. Muito mais do que uma opção para servir o vinho de uma forma mais bonita, o decanter tem uma função prática para a bebida. Ele permite que o vinho respire, evoluindo e desprendendo seus aromas e sabores complexos, além de separar sedimentos indesejados que se formam naturalmente ao longo dos anos.
Como usar um decanter: passo a passo
Agora que você já sabe a funcionalidade dele, está na hora de aprender a usá-lo. Confira o passo a passo que a PROTESTE preparou para não passar vergonha na hora de servir:
- Pegue o decanter limpo e seco, com capacidade para receber todo o vinho que será transferido.
- Antes de abrir a garrafa, deixe-a em pé, em repouso por no mínimo 30 minutos, para que os sedimentos se acumulem no fundo.
- Remova a rolha da garrafa e posicione o decanter próximo ao gargalo.
- Incline a garrafa lentamente e despeje o vinho no decanter.
- Pare de despejar quando o volume da garrafa estiver próximo do fundo, para evitar que os sedimentos sejam transferidos para o decanter.
- Deixe o vinho respirar no utensílio por pelo menos 30 minutos antes de servir.
- Sirva o vinho nas taças diretamente a partir do decanter, tomando cuidado para não transferir os sedimentos para elas.
Além do decanter: como escolher seu vinho
O decanter é excelente para melhorar a qualidade do seu vinho, mas, além disso, para garantir um bom consumo, é importante saber escolher na hora de comprar a bebida. O primeiro passo para isso é não se enganar: nem sempre o mais caro será o melhor.
Fernanda Taveira, especialista PROTESTE, dá algumas dicas de como ler os rótulos dos vinhos para conseguir comprar um bom sem precisar se endividar.
- Orçamento
O preço dos vinhos varia bastante tanto em função de sua qualidade, da vinícola, da safra, da região e do país de origem, quanto do local em que é comprado. Por isso, defina o quanto está disposto a gastar antes de fazer suas escolhas.
No mundo do vinho, diferentemente do que a maioria das pessoas pensa, preço não significa qualidade. Podem existir rótulos excelentes e inesquecíveis por R$ 50 e outros nem tão memoráveis por centenas (ou até milhares) de reais.
- Uva
A uva é um dos principais fatores que afetam o sabor do vinho. Algumas mais populares são Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Riesling e Sauvignon Blanc.
Cada uva tem seu perfil de sabor, aroma e acidez. Escolha a que satisfaça suas preferências.
- País e região
O local onde o vinho foi produzido afeta o sabor da bebida. Os de regiões mais frias tendem a ter um sabor mais ácido e menos doce, enquanto os produzidos em regiões mais quentes costumam apresentar um sabor mais doce, frutado e menos ácido
- Os rótulos
Ler os rótulos das garrafas de vinho pode fornecer informações importantes sobre o sabor, a uva, a região e o ano de produção. Alguns também incluem notas de degustação e classificações de especialistas.
- Peça recomendações
Veja recomendações sobre vinhos em jornais, revistas, programas de TV, sites, blogs e até apps especializados. Não hesite em pedir dicas a um sommelier, ao vendedor da loja de vinhos ou a um amigo mais experiente.
Essas pessoas podem ajudar você a escolher um rótulo que atenda às suas preferências, à ocasião em que vai ser consumido e ao seu orçamento.
- Deguste
Experimentar diferentes uvas, regiões, vinícolas, safras e rótulos é a melhor maneira de descobrir, com o passar do tempo, qual é o seu vinho favorito